Жарочный шкаф - это вид технологического кухонного оборудования, который предназначен для жаренья, тушения и запекания кулинарных блюд. Он также может использоваться для выпечки мучных изделий.  Пекарные шкафы это более узко-специализированный вид оборудования. Они предназначены только для выпечки изделий из теста. 

Шкафы могут состоять из одной или нескольких секций, каждая из которых оборудована отдельными ТЭНами и терморегуляторами. Благодаря индивидуальному терморегулятору шкаф может использоваться для разогрева, выпечки, жарки, тушения или поддержания температыры блюда. 

Такие жарочные шкафы применяются практически во всех сферах общественного питания. Например детских садах и школах, кафе быстрого питания, ресторанах и столовых.